Cho tất cả hỗn hợp vào tô trộn đều đem xay nhuyễn. Sau đó bọc màng thực phẩm cho vào ngăn mát khoảng một tiếng đồng hồ. Trong lúc đó róc sạch vỏ mía chặt khúc rồi chẻ tư vót cho tròn mỗi thanh mía, mỗi thanh dài khoảng 7 - 10 phân để sẵn _Mang thịt bò ra dùng bao tây thấm dầu, chia thịt thành những phần nhỏ lần lượt bó quanh những khúc mía rồi đem nướng. Nướng trên than hoa hay lò nướng thì tùy điều kiện của mỗi gia đình.