Chuẩn bị: trứng cút, trứng gà, bột xù. Cách làm: luộc chín trứng cút, lột vỏ. Trứng gà đánh tan, nhúng trứng cút vô trứng gà rồi bỏ vô bột xù, dùng tay túm lại vo tròn, chiên ngập trong dầu. Khi ăn chấm tương ớt hoặc nước tương.