Thịt Kho Thuần Việt Nguyên liệu: 1 kg thịt ba chỉ 2 nhánh hành lá 3 tép tỏi 1 củ hành tím 1 trái ớt sừng 6 viên đường phèn 1 muỗng cà phê hạt tiêu 700 ml nước hay nước dừa tươi Gia vị: 3 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh bột nêm + 1 muỗng cà phê đường + 1muỗng canh dầu hào + 1/2 muỗng cà phê tiêu. Thực hiện: Bước 1: Dùng dao cạo phần dơ trên phần bì miếng thịt, rồi rửa thịt thật sạch trước khi cắt miếng hơi to. Cho thịt vào âu ướp 1 muỗng canh nước mắm Hành là thái khúc. Tỏi và hành tím băm nhỏ. Ớt sừng thái lát. Bước 2: Bắc nồi/chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu cùng các viên đường phèn thắng màu với lửa thấp, khi đường chuyển qua màu cánh gián thì cho tỏi hành + hạt tiêu và ớt vào xào nhanh 1 phút, sau đó cho thịt vào đảo đều, xào khoảng 10-12 phút. Thịt săn thì cho hết gia vị cùng nước vào, đậy nắp kho lửa hơi thấp, khi nước sôi hớt bột. Tiếp tục kho cho đến khi nước rút hơn 1 nửa, miếng thịt có màu đẹp... Bây giờ các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá vào đảo đều trước khi tắt bếp. Trình bày: Thịt kho cho ra dĩa, để thêm vài lát ớt. Món này ăn cùng cơm nóng rất ngon.