Phi hành poireau (hành tím) => bỏ carotte vào xào 1' => su hào vào xào tiếp (đừng chín mềm ăn ko ngon). Nêm gia vị (đừng mặn quá). - Cháy đậu hủ như tôm khô (bắt chảo và đảo đều tay, cho ít dầu điều có màu đỏ như tôm). - Hành tím phi vàng. - Mè rang. - Dầu hành lá. - Bánh mì cắt lát đem hấp khoảng 2' Hoàn thành: Cho ra dĩa rồi trang trí - Dầu hành lá = nhân = đậu hủ cháy = xác hành tím đã phi = rắc mè lên. - Cuốn rau xà lách, rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt thêm carotte bào sợi làm chua.