Chuẩn bị: khoai tây bào sợi, trứng gà, giá vị. Cách làm: khoai tây gọt vỏ, bào sợi trứng trong nước sôi rồi làm lạnh, để ráo trộn bột mì. Dùng khoai tây định hình dạng tổ chim chiên trong dầu. Trứng nêm nếm gia vị xong hấp , cắt trứng ra cho vào khoai tây. Khi ăn kèm tương ớt.