500g cá gáy1/4 trái dứa2 - 3 trái cà chuaRau nhút2 củ tỏiRau nhútRau ngò gai3 - 4 trái ớtGia vị: Muối, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm Maggi, bột ngọt, me Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cá chép sau khi mua về rửa sạch, sau đó lấy phần đuôi và đầu để nấu canh cho ngọt. Lưu ý bạn nên rửa cá với nước sạch thêm một ít muối để khử bớt mùi tanh của cá. Tỏi cắt nhỏ, băm nhuyễn để vào cái chén. Rau thơm sau khi được rửa sạch cũng cắt nhỏ để nêm vào cá cho thơm. Dứa cắt thành lát vừa ăn. Cà chua rửa sạch sau đó bỏ phần cùi và cắt thành bốn. Me ngâm với nước để lấy phần nước me tạo độ chua cho canh. Sơ chế nguyên liệu Bước 2 Nấu canh chua cá gáy Bắt chảo lên bếp cho nóng, sau đó cho dầu ăn vào, đến khi dầu sôi thì cho một ít tỏi phi thơm, sau đó vớt tỏi đã phi ra ngoài. Tiếp theo cho dứa và cà chua vào xào, cho thêm 1/2 muỗng cafe muối, đảo đều từ 2 - 3 phút là được. Đổ vào nồi khoảng 1 lít nước lạnh, đậy nắp vung lại để nước sôi lên. Sau khi nước sôi thì cho nước me vào nồi. Vớt bọt để nồi canh được trong hơn. Tiến hành cho cá vào nồi để nấu chung. Khi cá chín thì nêm nếm gia vị vào cho vừa với khẩu vị của gia đình. Cuối cùng cho rau nhút vào để nồi canh được ngon hơn. Nấu canh chua cá gáy Bước 3 Thành phẩm Chỉ sau 30 phút chuẩn bị và 15 phút chế biến là bạn đã có ngay cho gia đình một nồi canh chua cá gáy nóng hổi. Thêm vào đó một ít rau thơm và ớt để nồi canh được thơm và ngon hơn nhé. Thành phẩm 3 Canh chua cá gáy được xem là món ăn cực kỳ hao cơm. Để hương vị món ăn thêm phần hoàn hảo, bạn có thể chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt để ăn kèm cùng cá, ăn với cơm nóng thì hết sảy. Những ngày trời mùa đông, cả gia đình cùng quây quần bên mâm với bát canh chua nóng hổi thì còn gì bằng.