Tôi nhớ rõ quá trình mẹ tôi chế biến cá kho dưa môn, mẹ tôi ướp cá với hạt nêm nấm hương Maggi, ớt chín, nghệ tươi để thấm đều. Sau đó, mẹ tôi chiên sơ qua dầu ăn để thơm và cá trở nên săn chắc. Không quên thêm một ít nước mắm vào nồi, và sau đó, cô ấy bỏ dưa môn đã rửa sạch vào kho tiếp, đun nhỏ lửa cho đến khi nồi sôi và thịt cá mềm ngon. Trước khi múc ra bát, mẹ tôi nêm thêm một ít tiêu bột. Món cá kho dưa môn cuốn hút với hương vị ngọt béo và thơm ngon của cá kết hợp cùng vị cay của ớt và tiêu, hòa quyện với vị chua của dưa môn hòa quyện với hương vị đặc biệt của hạt nêm nấm hương Maggi khiến bữa ăn trở nên đáng nhớ, "hết cơm" mà không thể quên.