Bát bún trắng chan nước dùng, vài lát chả xương sông cùng hoa chuối là món ăn từ hoa được người Thái Bình đặc biệt ưa chuộng. Khác với các nơi, bún bung Thái Bình thay dọc mùng bằng hoa chuối tạo nên hương vị mới lạ cho món ăn.