Những ngày mưa lạnh, bữa cơm ấm lòng với món cá mòi kho mục . Nguyên liệu rất dể kiếm, chỉ cần ra chợ là có thể mua được cá mòi, chuối xanh,xả riềng,thịt ba chỉ, hành khô, hành lá, gừng tươi,ớt, rau răm. Các gia vị: tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm, mì chính, đường thắng. Đầu tiên :Làm sạch các nguyên liệu cá, chuối xanh tước qua phần vỏ và cắt khúc vừa ăn . Làm sạch riềng ,xả, thịt ba chỉ, hành khô, hành lá, gừng, ớt, rau răm miếng cắt miếng vừa ăn. Xếp nguyên liệu: riềng, xả, chuối, xuống cuối nồi, sau đó xếp thịt ba chỉ và cá, nêm nếm các gia vị tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm, mì chính vừa ăn. Phi đường tạo màu đẹp cho món cá mòi kho. Thêm chút nước sôi vào và kho với lửa nhỏ. 2-3 tiếng. Đặc điểm rất riêng của món cá mòi là thịt cá mềm, ẩm, cảm giác thịt cá tan trong miệng ,hoà quyện cùng cơm nóng, sẽ là cảm giác thật tuyệt vời. Món ăn ngon, dân dã, gắn liền với tuổi thơ tôi.