Tôm bóc vỏ bỏ đầu chừa đuôi -Thịt nạc dăm băm nhỏ ướp tí muối nêm và đầu hành lá xắt nhỏ -Khoét đậu hủ lấy ruột nhồi thịt vào và cho một con tôm vào giữa -Đem tất cả hấp chín Nước sốt chan lên chỗ đậu hủ tôm có thể làm nước sốt cà chua, nước sốt me hay nước sốt dầu hào