Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào khi lửa lớn. Khi bò chín tái khoảng 70-80%, múc ra để riêng. Tiếp tục cho đầu hành trắng vào chảo phi thơm, cho củ niễng vào xào chín tới. Trút phần thịt bò đã xào vào đảo nhanh tay trên lửa lớn. Nêm nếm lại mắm, muối, hạt nêm cho vừa miệng. Cuối cùng thêm hành lá, rắc chút hạt tiêu, ớt, tắt bếp, trút ra đĩa thưởng thức nóng.