Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành tím đã sơ chế vào phi thơm. Sau khi hành đã vàng thơm, bạn cho cà rốt đã cắt nhỏ vào xào ở lửa vừa rồi nêm 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm , 1/2 muỗng cà phê đường và 2 muỗng canh nước lọc, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Tiếp tục xào ở lửa vừa khoảng 2 phút thì cho su hào sơ chế trước đó vào xào đều tay khoảng 7 phút cho đến khi su hào với cà rốt chín. Sau đó, cho trứng đã ướp gia vị vào rồi tiếp tục đảo đều trong khoảng 3 - 5 phút cho đến khi trứng chín thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cuối cùng cho hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ vào đảo sơ rồi tắt bếp.