Mực mua về bạn bỏ hết nội tạng và túi mực rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Rửa mực với 2 muỗng canh rượu trắng và gừng đập dập. Rượu và gừng có thể làm giảm mùi tanh của mực và giúp mực trở nên giòn hơn. Đun sôi 1 nồi nước rồi cho mực vào và chần sơ khoảng 30 giây rồi vớt ra và cho vào 1 tô nước lạnh để mực giữ được độ giòn. Ớt chuông rửa sạch, để ráo rồi dùng dao cắt bỏ cuống và cắt miếng dài vừa ăn. Hành tây lột vỏ cắt miếng nhỏ,cà chua và thơm bỏ cuống rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn. Cần tây rửa sạch và cắt khúc. Phần mực và tôm sau khi sơ chế sạch, bạn cho 1/3 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng đường và 1/2 muỗng sa tế và một ít nước mắm, trộn đều và ướp tầm 10 phút. Bắc chảo lên bếp để nóng chảo, cho dầu ăn và tỏi vào phi thơm, bạn trút tôm mực vào xào ở lửa lớn. Sau khi hải sản chín, bạn trút vào bát. Rồi dùng chảo đó, xào phần rau củ quả cùng 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và 1 muỗng dầu hào. Đảo tay đều đến khi rau củ quả chín tái thì bạn cho tôm mực lúc nãy vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.