Trứng cá rửa sạch bằng nước nấu với gừng và rượu trắng sau đó đem hấp chín.bắc chảo cho mỡ vào thắng sau đó lấy mỡ ra cho tỏi ớt vào,tỏi vàng lấy ra cho nước mắm đường bột ngọt và thêm nước màu,thêm 2 vá nước lạnh nấu sôi nêm vừa ăn. Nêm xong cho trứng cá vào,trở nhẹ,mình mua nhầm trứng cá thu nên rất bở,khi mua đặt trứng cá sặc.rim cho trứng thấm cho chén nước và tóp mỡ vào.cuối cunhf cho tỏi ớt hành lá vào múc ra dĩa cho thêm tiêu là xong