Lườn cá hồi nhiều chất dinh dưỡng giá thành lại hợp lý, và quan trọng là cái vị béo béo bùi bùi khó cưỡng. Ướp cá với tỏi, hành bằm. Sau đó cho tiêu, nước mắm, đầu hành, tỏi, ớt xắt vô ướp cho ngấm (ít nhất 30p). Cho dầu ăn vào nồi, ở đây mình kho nồi đất sẽ ngon hơn, sau đó cho đường và một nhân tỏi vào tạo màu. Khi đường chuyển màu caramel, đổ cá vào, khi cá bắt đầu săn lại, ta cho nước sấp mặt, và để lửa liu riu. Đun chi tới khi cạn nước, cắt hành lá cỡ 4-6 cm cho lên trên . Vậy là đã hoàn thành rồi