Cá lóc kho bột nghệ 1. Nguyên liệu - Cá lóc 700g - Bột nghệ 2 muỗng cà phê - Hành lá 2 cây - Ớt 1 trái - Nước mắm 5 muỗng nhỏ - Dầu ăn 1 muỗng canh - Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ hạt nêm/ tiêu xay) Cách chế biến B1: Sơ chế nguyên liệu Cá lóc bạn rửa sạch với nước,khử mùi tanh và chất nhớt của cá, dùng muối chà xát lên bề mặt cá rồi rửa nhiều lần với nước. Sau đó, cắt khúc vừa ăn. Làm sạch hành lá,ớt. B2: Kho cá Cho chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào, phi thơm phần đầu hành đã băm nhuyễn,cho 2 muỗng cà phê bột nghệ vào, đảo đều cho bột nghệ hòa tan,đổ 1 chén nước sôi vào, nêm thêm 5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Đảo đều cho gia vị tan hết. Khi hỗn hợp này sôi bùng lên thì bạn cẩn thận gắp cá cho vào kho, sau 5- 7 phút, trở mặt cá để cá thấm đều gia vị. Kho thêm khoảng 10 -15 phút nữa thì cá chín, bạn nêm nếm lại cho hợp khẩu vị, rắc hành lá và ớt đã cắt nhỏ lên trên. B3: Thành phẩm Cá lóc kho bột nghệ béo thơm, đậm đà với thịt cá bùi béo, thấm đẫm gia vị hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng nghệ và màu sắc vàng óng đầy đẹp mắt, ăn với cơm nóng là khỏi bàn nhé.