Gừng gọt vỏ, cắt sợi dài. Nấm đùi gà rửa sạch, cắt lát to theo chiều dọc, dày khoảng 0.3cm. Hòa tan 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/3 chén nước trong nồi đất. Bắc lên bếp, nấu nhỏ lửa, khuấy đều cho hỗn hợp tan hết. Tiếp theo, cho nấm đùi gà, gừng vào, nấu nhỏ lửa khoảng 5-7 phút. Khi thấy hỗn hợp nước sốt trong nồi cạn gần hết thì tắt bếp.