Thịt ba chỉ xắt dọc thành những lát mỏng dính ướp với ít hành tỏi đâm nhuyễn , xíu nước mắm, ít dầu điều , và nửa muỗng canh mật ong. Để chừng nửa tiếng cho thấm Tôm cắt đầu bóc vỏ, chừa lại tí ở đuôi Cuộn một lát ba rọi mỏng quanh thân con tôm sau khi đã chỉnh mình tôm thẳng bằng cách vuốt thẳng mình tôm hay cắt ngang một lát thật nhẹ lưng chừng bụng tôm nhưng cắt cho khéo kẻo đứt tôm ra làm đôi đó nha! sau đó dùng tăm cắm xuyên ngang để thịt và tôm dính chặt. Nếu bạn nào bận hoặc không rành xắt thịt thì thay thế thịt ba rọi tươi bằng thịt ba rọi xông khói cũng ngon lắm vì khi cuộn sẽ dễ hơn nha! Áp chảo những cuộn tôm bọc thịt cho đến khi cháy xém chín thịt thì vớt ra. Áp chảo nên dầu chỉ dính chảo thôi nha trong thời gian áp chảo mỡ trong thịt sẽ tươm ra làm cho tôm mềm và chín Làm nước mắm chua ngọt Bày tôm ra dĩa cùng vói rau và bánh hỏi thế là xong