Luộc măng nhiều lần để bớt đắng, chua và khử mùi. Sau đó để măng đã luộc cho ráo nước. Thái thịt ba chỉ thành những miếng dày vừa miệng. Xào thịt cháy cạnh và cho tất cả gia vị vào cùng với ít nước xâm xấp với thịt . Kho thịt khoảng 5 phút cho đủ mềm rồi cho măng đã vào và tiếp tục kho thêm khoảng 15 phút đủ mềm cả măng và thịt. Thấy nước kho gần cạn, bạn tắt bếp và hãy thưởng dùng món thịt kho ngon ngất ngây này cùng cả nhà nhé!