Thịt kho măng là món ăn dân dã, chống ngán hiệu quả nhờ vị chua, giòn của măng kết hợp với thịt ba rọi bùi ngậy. Nguyên liệu gồm: thịt ba rọi, măng củ tươi, hành tỏi khô, ơt, tiêu và gia vị không thể thiếu đó là nước mắm maggi, hạt nêm maggi.