Cải thảo mua về cắt gốc, sau đó thái sợi nhỏ; cải thìa cắt gốc, tách riêng từng lá; ớt sừng cắt thành dạng lát mỏng; cà rốt gọt sạch vỏ, thái sợi nhỏ; các loại nấm rửa sạch, vắt ráo nước; đậu hũ cắt sợi dài như rau củ. - Bánh phở gỡ tơi, sau đó cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu ăn rồi cho bánh phở vào đảo đều, sau đó rưới thêm 1 muỗng nước tương cùng một ít muối vào, vặn lửa lớn áp chảo đến khi bánh phở hơi xém, sau đó trút phở ra đĩa. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu rồi cho các loại rau củ và đậu hũ chiên vào xào trên lửa vừa, sau đó nêm một ít hạt nêm chay, muối, nước tương, nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó tắt bếp.