Khác với những chiếc nem chua thường thấy được gói thành cuộn tròn thì nem An Thọ lại có kết cấu rời, khá giống nem bốc. Từng lớp thịt lợn, bì xen lẫn nhau, hòa quyện hương vị ăn cùng lá sung, lá mơ, thêm chút nước mắm tỏi ớt thì không thể tuyệt vời hơn. Đây cũng được xem là món ăn nhất định phải thử khi khám phá Hải Phòng của mỗi du khách