Gà chiên sữa - Cánh gà rửa sạch rồi cho vào bát ướp với sữa tươi trong 20 phút. Vớt gà ra và tiếp tục ướp với đường, muối, gừng ớt, bột, rượu trắng thêm 20 phút nữa. - Lấy thịt gà trộn đều với bột mì và bột bắp theo tỉ lệ 4 : 1. Sau đó lăn tiếp gà qua bột bắp rồi chiên chín vào đều. - Phi thơm tỏi băm rồi cho ớt và tương cà vào đảo đều. Nêm xì dầu, đường trắng, giấm đun sôi chuyển sang dạng sệt. Cho gà vào đảo qua rồi trút ra đĩa. Rắc mè rang chín lên trên là xong.Gà chiên sữa - Cánh gà rửa sạch rồi cho vào bát ướp với sữa tươi trong 20 phút. Vớt gà ra và tiếp tục ướp với đường, muối, gừng ớt, bột, rượu trắng thêm 20 phút nữa. - Lấy thịt gà trộn đều với bột mì và bột bắp theo tỉ lệ 4 : 1. Sau đó lăn tiếp gà qua bột bắp rồi chiên chín vào đều. - Phi thơm tỏi băm rồi cho ớt và tương cà vào đảo đều. Nêm xì dầu, đường trắng, giấm đun sôi chuyển sang dạng sệt. Cho gà vào đảo qua rồi trút ra đĩa. Rắc mè rang chín lên trên là xong.