Món canh chua thơm ngon này sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của cơm mẻ hòa cùng với đó là nước canh thì chua ngọt, đậm đà. Thịt cá đuối thì mềm, béo ăn cùng với các loại rau giòn giòn vừa chín tới.