Canh rau sắn chua nấu sườn - Nguyên liệu: 1 tô rau sắn ngâm chua, 800gr sườn heo, 3 củ hành khô. Gia vị, mắm, muối, hath nêm Knorr, dầu ăn. - Cách làm: Rau sắn vớt vắt bớt nước chua. Sườn chặt miếng vừa ăn trần qua với nước sôi rồi rửa sạch để ráo. Phí thơm hành khô rồi cho sườn vào xào sơ nêm chút gia vị mắm, hạt nêm cho vừa.Thêm nước vừa đủ rồi ninh sườn 30 phút cho mềm. Rồi chút rau sắn chua vào nấu cùng cho đến khi rau sắn chín mềm và không mùi hăng. Đặc biệt nấu cành nhừ thì càng ngon. Nêm gia vị vừa ăn rồi múc canh ra bát và cùng thưởng thức thôi ạ. - Thành phẩm: Rau sắn chua vừa ăn hoà quyện cùng sườn mềm ngọt. Mùi thơm nồng đặc trưng món ngon Phú Thọ.