Bầu cắt que dẹp dài cỡ ngón tay, nay gặp trái bầu hơi già nên mình bỏ ruột luôn. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ Thịt băm ướp với chút nước mắm và tiêu. Bắc nồi nước sôi thả thịt vào, dùng đũa lấy từng viên nhỏ, hớt sạch bọt rồi đậy nắp nấu 3 phút . Cho bầu vào nấu thêm 3 phút. Bầu chín nêm nếm vừa ăn rồi tắt lửa múc ra tô thêm hành ngò, rắc tiêu dùng nóng.