Gà bóp muối, chà chanh khử tanh thiệt kĩ rồi để cho ráo nước Hành tây cắt múi cau. Tỏi bằm nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo, món này cần chiên ngập dầu cành gà mới ngon được quý vị ạ. Chiên lửa to cho tới khi cánh chín vàng. Gạn bớt phần dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, rồi cho nửa chén con nước, 2 mc mật ong, 2 mc mắm, vào đun cho phàn nước sốt sệt lại thì đổ cánh vào. Lật qua lật lại cho thấm gia vị. Khi nước sốt gần cạn, cho nốt phần hành tây vào, đảo sơ qua rồi tắt bếp. Bày ra đĩa, và thưởng thức nóng