Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn, rửa sạch sau đó ngâm nước muối pha loãng để 15 phút, rồi rửa lại một lần nữa. Nấu sôi nước cho 1 ít muối rồi thả bông cải xanh vào chần nhanh. Trứng gà đánh tan với 1/2 muỗng cafe nước mắm, một ít tiêu. Làm nóng chảo cho dầu ăn và tỏi vào phi cho dậy mùi thơm, vớt tỏi vào chén để riêng. Tiếp theo cho trứng vào chiên và khuấy lên. Rồi thêm bông cải xanh, dầu hào, tiêu, chút muối vào, xào đều tay, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Sau đó cho ra đĩa trang trí thêm ít hành ngò.