Đọt su mình chỉ lấy phần cành và lá non. Thịt bò ướp với tỏi xíu tiêu và 1 mcf hạt nêm. Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng gia cho bò vào xào nhanh, khi bò vừa tái, cho rau vào đảo chung, nêm thêm 2 mcf hạt nêm. Bày ra đĩa, rắc thêm xíu tiêu lên trên top