Trải 2 lớp lá lốt lên tay và lật mặt lá có gân lên trên, cho 1 muỗng cà phê thịt trâu lên giữa miếng lá lốt và cuộn tròn. Dùng tăm tre ghim theo chiều dọc để cố định miếng lá lốt. Bạn chuẩn bị một lò than hoa, xếp thịt trâu đã cuốn lá lốt lên vỉ nướng và đặt trên lò than, nướng cho đến khi lá lốt dậy mùi thơm và mỡ trong thịt cháy bóng ra lớp lá bên ngoài là hoàn thành. Thịt trâu mềm thơm, đậm đà, thấm vị kết hợp cùng mùi thơm của hành tỏi và lá lốt hấp dẫn vô cùng. Ăn kèm thịt trâu cuốn lá lốt nướng với một ít đậu phộng rang, rau sống và chấm một ít tương ớt hoặc tương đen sẽ rất ngon và bắt cơm đấy nhé.