Cháo bò Tri Tôn được nấu từ loại gạo có nguồn gốc Campuchia là gạo Sóc Miên. Vì vậy cháo sau khi nấu xong vừa mềm, dẻo lại có mùi thơm đặc trưng. Ngoài những nguyên liệu không thể thiếu là huyết và thịt bò thì món cháo bò này còn được ăn cùng giá đỗ, ngò gai… Bên cạnh đó, tuỳ vào khẩu vị và sở thích của người ăn, người bán cũng thêm vào món cháo bò Tri Tôn các nguyên liệu như phèo, tim, gan… đã được luộc chín.