Cho vào chảo 1 ít dầu ăn, thêm hành boa rô vào phi thơm. Khi hành vàng, cho tất cả cà rốt, bắp, đậu cove và ớt chuông vào, xào đều khoảng 3 phút, thêm vào 2 muỗng canh nước xào chung, giúp rau củ nhanh mềm hơn. Đến khi thấy nước bắt đầu cạn, cho hết phần chả chay, hạt sen và nêm với phần đường còn lại, hạt nêm, tiếp tục đảo đều. Khi các nguyên liệu mềm thì cho cơm vào, xào đều tất cả lại với nhau, nêm lại cho vừa ăn, thêm một ít tiêu xay là có thể tắt bếp.