Nguyên liệu chuẩn bị - lá chuối lau sạch - 400g bột năng - 200g thịt ( có lẫn mỡ nhé) - 200g tôm ( vừa) - Hành tím, ớt, đường, dầu ăn, dầu hào, tiêu, bột ngọt. Sơ chế nguyên liệu: - làm sạch tôm, cắt đầu, đuôi, lấy chỉ tôm và để ráo nước - Thịt rửa sạch cắt miếng dài 2cm *Cách làm nhân: - B1: để tôm được giòn, ta cho tôm lên chảo rang qua nhưng không cho dầu, khi tôm vừa ra hết nước ta cho ra đĩa để ráo. - B2: Ướp thịt, tôm gồm hành tím, tiêu, bột ngọt, dầu hào, đường và dầu ăn sao cho vừa vị. Ướp 30p. - B3: cho chảo lên bếp, sau đó đổ tôm thịt vào đến khi tôm thịt chín và sệt nước dùng lại.( mọi người sẽ thấy tôm vs thịt như lúc mình kho nó quẹo cái nước lại là ok nha) *Cách làm bột - B1: cho bột vào nồi, cho ít muối, bột ngọt vào rồi cho nước từ từ đến khi bột sền sệt ( dùng tay để khoáy nhé vì lúc đó ta sẽ cảm nhận được tốt hơn, vì bột năng thường có nước sẽ rất nặng tay khi đánh). Sau đó cho 3 muỗng dầu vào ( sẽ làm bánh dễ lột hơn) - B2: khi bột đã tan ra hết (chú ý là bột không được lỏng nhé vì sẽ làm bánh ko dai) . Cho lên bếp và khoáy đều liên tục cho đến khi bột sánh lại ( chú ý lửa nhỏ không sẽ chín bột và khó gói). - B3: khi bột đã sánh ( mọi người có thể hình dung màu nó sẽ như sữa nhưng hơi sánh, còn nếu bạn để lâu nó sẽ chín ra màu trong, nên nếu dưới đáy thấy chín mà trên còn lỏng thì hãy tắt bếp và đánh đều nhé) - B4: chuẩn bị lá chuối và gói thôi nào *Cách làm nước chấm: Chỉ cần chén nước mắm, thêm 1 ít bột ngọt và ớt là xong nè ( vì phần nhân ở trong bánh đã có đường nên đa ngọt, hoà quyện với vị mặn nước mắm cay là chuẩn vị nha ) Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé.