Dùng tay nhào bột trong 2 phút đến khi bột tạo thành khối mịn. Sau đó, bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm rồi để bột nghỉ 15 phút. Sau 15 phút, bạn lấy bột ra nhào trong 5 phút rồi tiếp tục bọc kín bột, để nghỉ 60 phút.