Nguyên Liệu: 300 gr thịt ba chỉ, 50 ml nước lọc, Đường, hạt nêm Maggi, tiêu, Ớt băm, tỏi băm, xả băm, hành củ băm, 1 hủ mắm ruốc ngon. Nguyên liệu làm sạch băm nhỏ vừa ăn. Cho thịt vào nồi ran lên cho ra bớt dầu va săn thịt. Vớt ra để ráo dầu. Phần dầu thừa phi thơm với hành khô, tỏi, xả băm cho thịt vào xào sơ. Cho mắm ruốc vào sau đó cho nước lọc vao hạ lửa nhỏ kèm nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp và bày ra đĩa