Hành tây bóc vỏ, thái múi. Sườn rửa sơ, cho sườn vào nồi nấu 60 phút cùng nước, muối, nước mắm, và hành tây cho mềm. Trong khi đó rửa sạch củ cải và cà rốt. Gọt vỏ hoặc không gọt đều được. Cắt khúc hay miếng nhỏ. Cho củ cải và cà rốt vào sau khi đã nấu sườn được 30 phút. Nêm lại với nước mắm nếu cần. Nấu thêm 30 phút nữa hoặc đến khi mọi thứ mềm như ý là tắt bếp, thưởng thức thôi!