Nấm cắt chân, rửa sạch Hành cắt lấy phần đầu hành để phi, phần lá để cho sau cùng cho có vị thơm. Chả cua Huế cắt nhỏ. Phi đầu hành cho thơm, rồi cho cà chua đã cắt múi vào, nêm 1 mc nước mắm. Cà chua mềm thêm 1 mc sate ớt sau đó đổ nước nêm thêm 1 mcf bột nêm! Canh sôi thì cho chả cua và trứng vào khuấy đều Canh chín thì tắt bếp và cho hành lá vào!