Gà mua về rửa sạch. Để ngon hơn ướp củ hành khô chút muối hột + 1 muổng hạt nêm và tiêu xay. Để gà thấm 15 phút. Cho nồi lên bếp cho tép tỏi băm phi cho thơm cho gà ướp vào xào cho thấm dậy mùi. Cho 1 lít nước vào nấu, Lá Giang lựa lá ngon ăn được rửa sạch cho vào rổ. Canh sôi cho lá Giang vào nêm cho vừa ăn. Cắt rau nêm cùng ớt trái vào. Múc ra tô ănthưởng thức cùng cơm nóng rất ngon