Măng xé nhỏ luộc qua bỏ nước, cho dầu ăn vào nồi, cho măng, nấm và cà chua vào xào nêm gia vị vừa ăn, cho 1 bát to nước vào đun sôi 5 phút, cho dứa vào đun 3 phút, cuối cùng cho dọc mùng vào (dọc mùng các bạn tước vỏ bóp muối rồi xả sạch lại với nước) nếm vừa ăn đun thêm 1 phút cho sôi lại bắc nồi ra cho mùi tàu và dầm sấu cho nước có vị chua thanh nhẹ là được.Món này ăn với bún hay cơm đều ngon.