Gạo nếp, gạo tẻ trộn chung, vo sạch, để ráo nước, cho vào xào đến khi hạt gạo săn lại. Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc cho vào ninh làm nước dùng để nấu cháo. Sườn non chay ngâm nước cho nở mềm, vắt ráo nước, xé miếng vừa ăn. Cho dầu vào chảo, phi thơm đầu hành boaro, cho sườn non vào xào qua, nêm gia vị cho vừa miệng rồi bắc xuống. Cho sườn non chay vào nồi cháo, quấy nhẹ để cháo và sườn quyện vào nhau. Đun sôi cháo thêm lần nữa rồi múc ra bát, thêm hành boaro, rau mùi xắt nhỏ, rắc hạt tiêu và dùng nóng.