Sau khi luộc gà khoảng 1 tiếng cùng gia vị thì bạn đọc dùng đũa xiên qua thịt gà. Nếu thấy không còn máu đỏ ứa ra là gà đã chín đều, ngược lại nếu còn thấy hơi máu đỏ thì luộc thêm một vài phút nữa. Vớt thịt gà ra để ráo nước. Sau đó tiến hành chặt thịt gà hoặc xé sợi tùy theo sở thích. Vớt gói gia vị cùng hành tây ra ngoài. Nêm vào nồi nước dùng 2 muỗng cà phê muỗi, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Cho phở sợi ra tô, trụng qua với nước sôi để sợi phở nóng và mềm hơn khi ăn. Sau đó cho thịt gà lên trên rồi thêm hành lá, ngò gai và hành tây thái mỏng. Chan nước dùng khi đang sôi lên tô phở gà. Thưởng thức phở gà vị miền Bắc nóng với tương ớt, ớt cay và một chút nước cốt chanh nhé