Bánh canh lá hẹ là đặc sản xứ Nẫu Phú Yên, rất được lòng du khách và người dân bản địa. Tô bánh canh có sợi bánh nhỏ, dài mềm dẻo, cùng miếng chả cá được hấp chín, chiên vàng nức mũi, kết hợp với vị ngon của nước lèo được nấu hoàn toàn từ cá tươi nên có vị ngọt tự nhiên ăn, cùng màu xanh mát của lá hẹ làm nên món bánh canh lá hẹ thơm ngon, ngọt lành.