Bún bò là món ngon nổi tiếng của ẩm thực xứ Huế. Nhờ có hương vị đậm đà, hấp dẫn đặc trưng nên món ăn này luôn chiếm vị trí không hề nhỏ trong lòng thực khách khắp mọi miền đất nước, kể cả du khách nước ngoài. Điểm đặc trưng của món bún bò Huế đó là sợi bún to, nước lèo có màu nâu đỏ đậm đà, hấp dẫn, lát thịt bò mỏng, mềm, to bản, ăn kèm với rau chuối và nước chấm sa tế cay thơm đặc biệt.