Cá mú là cá có vân trong hình, mình nhờ cô bán cá đánh vẩy, cắt vây, làm sạch ruột. Rửa sạch hành lá, sả, ngò, gừng, nghệ, cà chua, hành tây. Cắt mọi thứ như trong hình cuối cùng. Cho gừng, nghệ, hành tây, sả, cà chua vào nồi cùng dầu ô liu. Bật lửa to. Xào cho mềm, chừng 3-4 phút. Mình còn ít nước luộc thịt và nước cà ri, nên đã dùng cả 2 loại nước này đổ vào nồi làm nước dùng. Cho cá mú đã cắt khúc vào. Đóng nắp nấu chừng 15 phút. Trong khi đó thì rửa sạch nấm. Sau khi đã nấu cá được 15 phút xong thì cho nấm vào, nấu thêm 5 phút. Đậu tươi thì cắt nhỏ, và cho vào cùng lúc với nấm. Trong khi nấu nấm, đậu hũ thì cắt hành lá và ngò mùi thành miếng nhỏ. Khi mọi thứ đã chín thì rắc hành ngò vào nồi. Cá chín sẽ róc thịt sát vào xương chứ không bị dính xương nhé!