Vùng quê mình những tháng mưa hay có nấm mối mọc tự nhiên ăn rất nhiều chất dinh dưỡng và thanh đạm.Măng tây là một trong những thực phẩm được nhiều chị em nội trợ yêu thích. Măng tây khi mua về cắt bỏ gốc già rửa sạch với nước rồi cắt thành khúc ngắn 4-5 cm.Cà rốt gọt bỏ cắt tỉa hoa. Nấm mối rửa sạch cắt bỏ phần chân cho sạch và để ráo. Chuẩn bị nồi nước nhỏ thêm 1 thìa cà phê muối vào rồi đun sôi cho măng tây ,cà rốt vào chần qua rồi vớt ra vào thau nước lạnh 2 phút rồi để ráo nước cho măng tây xanh và giòn.Bắc chảo lên bếp múc 2 muỗng dầu ăn vào đun nóng dầu ăn cho 1 thìa dầu hào Maggi và nấm vào xào đều tay khoảng 2 phút tiếp tục cho măng tây ,cà rốt vào xào cùng và nêm 1 thìa bột canh ,1/2 thìa hạt nêm,1/2 thìa nước mắm ,1 thìa bột ngọt.Khi măng tây chín múc ra đĩa rắc thêm chút tiêu xay và ngò lên trang trí. Măng Tây xào nấm mối mang giá trị dinh dưỡng cao bổ dưỡng cho cả nhà .Các chị em nội trợ vào bếp để thực hiện ngay món này nhé.