Nguyên liệu: * Nước tương Maggi đậm đặc * Cánh gà 4 cái * Bột chiên giòn 1 gói * Mật ong 3 muỗng canh * Mè trắng 1 ít * Tương cà 4 muỗng canh * Tương ớt 4 muỗng canh * Ớt bột 2 muỗng canh * Tỏi băm 1 muỗng canh * Gừng băm 1 muỗng canh * Nước mắm 3 muỗng canh * Dầu ăn 300 ml * Muối 1 ít * Tiêu xay 1 ít Cách thực hiện: Sơ chế và ướp gà
Để khử mùi hôi của cánh gà, bạn rửa qua với nước muối loãng sau đó rửa lại vài lần với nước cho sạch.
Sau đó chặt thành miếng vừa ăn, cho vào tô cánh gà 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu trộn đều ướp khoảng 15 phút. Pha bột chiên gà
Bạn chia bột chiên giòn ra 2 phần bằng nhau: 1 phần hoà với nước khuấy tan thành nước bột sệt là được, 1 phần bột khô để ra chén riêng.
Nhúng cánh gà vào phần bột nước rồi lăn qua bột khô rồi thả vào chảo ngập dầu chiên lần 1 với lửa vừa khoảng 5 phút mỗi mặt cho chín, vớt ra để ráo dầu khoảng 5 phút rồi tiếp tục cho vào chiên lần 2.
Cánh gà có màu vàng đẹp thì vớt ra để ráo dầu.
Làm sốt
Cho 3 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh ớt bột, muỗng canh tương cà, 4 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tiêu xay vào tô trộn đều.
Sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi và gừng băm nhỏ vào phi thơm.
Tiếp tục đổ phần nước sốt vào chảo, thêm 1/3 chén nước vào đun tới khi nước sốt sệt lại thì cho cánh gà vào đảo nhanh cho gà thấm đều nước sốt là được.
Cuối cùng cho gà rán H&S vào dĩa thêm ít mè trắng lên là hoàn thành bạn nhé!