Thêm 1 món ăn dân giã Hà Nội mà mình muốn giới thiệu với mọi người. Đó là món nem tai trộn thính. Về nguyên liệu thì rất đơn giản, nhanh gọn. Mình chuẩn bị 2 cái tai lợn, 1 túi thính, và mua thêm ít lá sung lá sắn lá mơ + đinh lăng cây nhà lá vườn. Mình cạo sạch tai lợn, chần qua nước sôi rồi rửa sạch lại lần nữa. Bỏ lên bếp luộc tầm 6 phút thì tắt bếp đậy vung để thêm 10 phút thì vớt ra cho vào bát nước đá ngâm 1 lúc cho giòn, dễ thái. Rồi xong thái mỏng ra, trộn với tỏi băm, 1 chút bột canh, nước mắm, bột ngọt, xíu đường, tiêu xay Trộn đều xong rồi thì rắc thính vào là xong.