Cách thực hiện món heo quay xào cải chua Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Cải chua sau khi các bạn mua về, bạn đem rửa sạch cùng nước khoảng 3 – 4 lần cho bớt mùi hăng. Sau đó, các bạn vắt sạch nước để giảm độ mặn và chua của cải chua. Tiếp theo các bạn để ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn (không cắt quá nhỏ, khi xào sẽ bị mềm) Phần thịt heo quay các bạn có thể cắt nhỏ thành 2 đốt ngón tay để vẫn giữ được vị giòn thơm khi ăn Hành tím các bạn bóc sạch vỏ, sau đó băm nhuyễn. Tỏi các bạn đập dập và băm nhuyễn Phần cà chua các bạn rửa sạch và để ráo nước. Cắt cà chua thành những múi cao Bước 2: Làm heo quay xào cải chua Các bạn bắc chảo lên bếp sau đó cho dầu ăn vào, rồi đun với lửa vừa. Bạn đun đến khi dầu nóng Sau đó cho tỏi cùng hành tím đã băm nhỏ vào và phi thơm Tiếp theo các bạn cho cà chua đã cắt vào rồi xào chung Bạn xào đến khi cà chua đã mềm thì thêm cải chua cùng 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt. Tiếp đến các bạn cho 1 ít nước lọc vào Sau đó, các bạn đảo đều đến khi các nguyên liệu thấm gia vị (trong khoảng 10 phút) với lửa nhỏ Cuối cùng các bạn cho heo quay đã cắt khúc vừa ăn vào và xào thêm 5 phút. Tiếp đến các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được Thành phẩm Vậy là món heo quay xào cải chua đơn giản đã hoàn thành. Thịt heo quay với lớp da giòn, thịt mềm, thấm vị ăn cùng cải chua giòn, ngon, thơm mùi hương tỏi hành. Món này ăn cùng với cơm nóng là “hết sẩy” luôn đó!