Cá nục kho dứa hao cơm. Ngon đậm vị. Là món ăn gia đình người Nghệ an nào cũng có trong mỗi bữa ăn. Nguyên liệu và sơ chế: Cá nục nửa ký rửa sạch đem chiên sơ. Dứa 1 quả gọt vỏ, rửa qua nước sạch, thái miếng vừa ăn. Rau thơm, hành tím rửa thái nhỏ. Ớt thái dài, bỏ hạt. Cà chua 2 quả rửa sạch,thái miếng vừa ăn. Cách làm: phi thơm hành tím cho cà chua vào đảo và nêm nếm gia vị. Thêm nước tương maggi đậm đặc và 1 chút nước đun sôi. Tiếp theo bỏ cá đã chiên vàng, dứa đã thái miếng vào. Đun sôi lửa liu riu đến lúc cá ngấm vị thơm, ngọt chua của dứa là đạt yêu cầu. Bỏ ớt vào đun thêm 3p rồi cho hành lá, rau thơm vào rồi tắt bếp. Vậy là đã có món ngon cho cả nhà rồi