á làm sạch, cắt khúc, có thể dùng phần đầu và đuôi để nấu canh, phần thân để kho. Sau đó ướp cá với hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, đảo đều cho cá thấm đều gia vị. Cà chua rửa sạch cắt miếng cau. Cần tây, thì là rửa sạch cắt khúc khoảng 2 cm. Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím, cho cá vào chiên sơ với dầu cho săn lại, tiếp theo cho cà chua vào xào cho cà chua hơi mềm, cho nước vào đun sôi. Nước sôi, nêm hạt nêm, muối, bột ngọt, đường theo khẩu vị gia đình, cuối cùng khi đã chín, cho cần tây, thì là cắt khúc vào nồi. Tắt bếp cho ít ớt, tiêu lên mặt. Múc cá ra dĩa riêng, sau đáo múc canh ra tô và cùng gia đình thưởng thức